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百年老店－崁頂義興麻油廠至今已香傳五代，溯及到清末年間，由第一代祖先吳知壽創立的芝麻油醬坊，以古法石磨研製的胡麻油香醇味美，是百年油坊不變的特色。尤其「胡麻油」，製作嚴謹，並通過SGS認證。前幾年國內發生食用油風暴，崁頂義興「胡麻油」是唯一在全聯通路沒被下架的油品，其「麻油香醇、食用安心」更是瘋迷國內外饕客，也在目前台南以南銷售遙遙領先。

崁頂義興麻油廠第五代負責人、現任總經理吳振吉表示，日據時代吳氏油醬坊被日本政府指定東港郡及恆春郡唯一指派的芝麻油醬坊。近年來更被教育機構列入鄉土教材。民國51年由第四代吳義雄先生接掌崁頂義興麻油廠。堅持古法石磨研製的麻醬一致之理念服務鄉里。

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吳振吉說，崁頂義興麻油廠現址已逾110年歷史，並翻修兩次。吳氏芝麻油與芝麻油醬，主要秉持著古老傳統和名實如一的堅持，為大眾提供更好的油品及麻油包。早期沿用了4、50年歷史的「崁」字號商標芝麻油醬，因疏忽未註冊，曾被人仿冒；約於35年前，終於把「崁」字商標的芝麻油醬申請註冊，以穩住品質及百年商譽。

崁頂義興麻油廠主要商品：傳統胡麻油、芝麻醬、調理包等數十種，符合國際市場對食品安全的嚴格要求，從食材採購過程、儲存溫度銀行借款試算 等生產標準作業、環境衛生檢驗到產品追蹤、客服作業等皆取得SGS認證，讓客戶食用安心無虞。

面臨全球化競爭，為了提供更好的品質給客戶，該公司已進行ISO 22000：2005年版之食物鏈整體所花旗信貸 需求的食品安全管理系統國際標準認證，並展現提供品質第一、衛生第一、永續經營理念向國際進軍之決心。

(工商時報)

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